Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Uygun bir tencereye su koyup kaynatalım. Biber ve patlıcanları kaynayan suyun içerisine atıp 5-6 dk pişirelim (fazla yumuşama dan alalım ki pişerken erimesin)
2. Başka bir tencereye yağımızı alalım üzerine küp küp doğranmış soğanları ekleyelim 1-2 dk kavuralım. Salçalarımızın üzerine salçayı da ekleyip karıştıralım. Pirinç ve baharatları ek edip tekrar karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
3. Maydanozu da ek edip karıştıralım. Haşlanmış biber ve patlıcanların içlerini hazırlamış olduğumuz harcımızla dolduralım ve tenreceye dizelim. Üzerine sosumuzu ekleyip kısık ateşte 35-40 dk denetimli formda pişirelim.
4. Ocağın altını kapatmadan evvel parlak kalması için üzerine zeytinyağı gezdirelim ve ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
5. Dolmalarımızı dinlendikten sonra limon ve yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun 🤗.

Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı