İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Bulgur ve irmiği derin bir kaba alıp üstüne suyu ek ederek yarım saat dinlendirelim.
2. Sonra un salça tuz ekleyerek azar azar yarım bardak sıcak suyla yarım saat 40 dakika yoğuralım.
3. İç harcı için 2 adet soğanı ince ince doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Sırayla salça, kıyma 1 su bardağı ceviz tuz ve baharatları ekleyip bir kaç dakika kavurup sonra 5 dakika pişirip soğumaya bırakalım.
5. Hamurumuz dan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp bir tepsiye ayıralım soğuyan iç malzemeyi alıp ceviz büyüklüğündeki hamurlarımızı orta kısmından elimizi ıslatarak parmağınızı bastırarak çevire çevire yavaş yavaş incecik olana kadar açtıralım.
6. 2 tatlı kaşığı iç harcı içine koyup yavaşça oval bir biçim verelim yada istediğiniz formda kapatabilirsiniz.
7. Bütün hamurumuzu ve içimizi bitene kadar bu formda yapıyoruz.İçli köfte tanımım den 33 adet çıkıyor.
8. Kızgın yağda 5 dakika kızartıp servis edelim deneyeceklere afiyet olsun ????.

İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı