Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle uygun bir tencereye su koyup güzelce kaynatıyoruz.
2. Kaynayan suyun içerisine kurularımızı atıyoruz 15 20 dk haşlıyoruz.
3. Daha sonra haşlanan patlıcanları süzgece alıp musluk altında bir sefer yıkayalım tekrar bi suyu aksın iç harcını yapmak için kenara koyalım.
4. İç harcı için 1 çay bardağına yakın sıvı yağımızı tavamıza alalım doğradığımız soğanları kavuralım soğanlar kavrulduktan sonra salçamızı ekleyelim biraz kavrulunca domates sosu yahut 1 domates rendesini ekleyelim tekrar kavuralım.
5. Daha sonra maydanoz hariç baharatlarımızı ekleyip 2 dk daha kavurma süreci yapalım.
6. Yıkayıp hazır ettiğimiz pirinçleri de ekleyip karıştıralım son olarak maydanoz ve nar ekşisini de ekleyip bir sefer dönderdikten sonra ocağın altını kapatalım.
7. Gelelim doldurma sürecine patlıcanlarımızı ağzına kadar değil bir parmak eksik formda doldurup tenceremize dizelim.
8. Üzerine sıcak su ekleyelim benim ölçüme 3. 5 su bardağı kâfi geldi çok üzerini geçmesin porselen bir tabak kapatıp tenceremizi ocağa alalım.
9. Birinci evvel orta ateşte kaynasın daha sonra altını kısalım orta sıra denetim ederek pişip pişmediğine bakabilirsiniz. Ortalama 30 35 dk hazır oluyor. Şimdiden afiyet olsun ramazana kavuşmak nasip olsun iyi ramazanlar ????.

Not ⚠️ Patlıcan kaynattığımız su sıcak olsun soğuk suda haşlarsanız sert olur birde mor patlıcan olursa daha ne ????????.

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı