Tavuklu Keşkek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Akşamdan buğdayı ıslatalım.
2. Düdüklü tencereye buğdayı ve tavuk göğsünü koyalım. Üzerine bir buçuk litre su ekleyelim.
3. Tuzunu ayarlayıp düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.
4. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısalım. 1,5 saat kadar pişirelim.
5. Pişen keşkeği tahta kaşıkla döve döve ezelim. 10 dk kadar bu süreci yapalım.
6. Akabinde bir yemek kaşığı nişastaya bir çay bardağı su ekleyip karıştıralım.
7. Keşkeğin üzerine döküp uygunca karıştıralım. 5 dk bu formda karıştırarak pişirelim. Tereyağı ve sıvı yağ karışımını ocakta kızdırıp, toz biber ekleyip, karıştıralım. Servise hazır afiyet olsun ????.

Not: Nişasta sakızımsı bir kıvam elde etmek için kullandım.

Tavuklu Keşkek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı