Zaman içerisinde en keskin bıçağın bile ucu körelebilir. Bu üzere körelme durumlarında bileme süreci yapılmalıdır. Bileme süreci bıçağı eski kalitesi ve sertliğine döndürmede profesyonel bir tesire sahiptir. Pekala, bıçak nasıl bilenir? Bıçak bileme süreci için en pratik usuller haberimizde…

Mutfakta en çok kullanılan araç gereçler ortasında yer alan bıçaklar çok kullanımdan ötürü vakitle kesen yeri körelir. Bıçak bileme süreci, devamlı kullanılan ve sertliği kaybeden bıçaklar için gerekli olan bir gereksinimdir. Zira zerzevat meyve, et kısmında ve birçok alanda kullanılan bıçaklar köreldiğinde kullanımı güç olur. Körelen bıçakla kurbanda düzgün kesmemiz gereken etleri kesmekte zorlanırız. Bu yüzden Kurban Bayramı öncesi daima kullanılan ve kesmeyen bıçakları bilemek gerekiyor. Bunun için birtakım alternatif yollar bulunuyor. Bu alternatif usullerden bileme taşına muhtaçlık duyarız. Konutlarımızda bileme taşı yoksa bunun yerine basitçe bulabileceğiniz gazete ile bıçaklarınızı bileyebilirsiniz. Pekala, bıçak bilemenin pratik prosedürleri nelerdir? Bıçak bilenirken nelere dikkat edilmelidir? İşte ayrıntılar…

BIÇAK NASIL BİLENİR, YÖNTEMLERİ

– Gazete Kağıtları: Gazete kağıdı alın ve üst üste gelecek halde olmalarını sağlayın. Gazete kağıtlarının kenar kısımlarını bıçağa yerleştirin. Bıçağın keskin tarafını eğik tutarak gazeteye gelecek biçimde siler üzere sürtme süreci yapın. Bir dakika boyunca bu süreci uygularsanız bıçağınız eskisi üzere keskin hale gelir.

–  Ağzı kalınlaşmış ve epeyce körelmiş bıçakları bilemek için ise masat yerine bıçak bileme makineleri bilemek daha gerçek olur.

Çift Bıçak Tekniği: Çift bıçak sistemi iki bıçağın kesen bıçağın zıt tarafıyla öteki bıçağın kesmeyen tarafını birbirine sürterek bıçakları keskin hale getirebilirsiniz. Bu formülü uygularken ellerinizi kesmemeye dikkat etmelisiniz.

Bıçak Bileme Taşı: Kurban Bayramının yaklaşmasıyla birlikte çok muhtaçlık duyulacak olan bıçakları rastgele bir ucuzluk dükkanından temin edeceğiniz bıçak bileme taşıyla bileyebilirsiniz.

Bileme taşıyla jilet üzere olan bıçaklarla etleri anında parçalayabilir, yiyecekleri basitçe hazırlayabilirsiniz.

Bıçak bilenirken uygulanan kenar  türü, bıçak ağzının sertliğini ve dayanıklılığını belirlemektedir. Uygulanan açı 30-40 ° ortasında olmalıdır. Bileme işi büyük ihtimam ile yapılmalıdır.

– Yemek Tabağı Tabanı: Yemek tabağının alt kısmını, daha büyük bıçakları sertleştirmek için tercih edebilirsiniz. Yemek tabağının altını kullanarak bıçakları sertleştirmek isterseniz, tabağı bir bez üzerine aksi çevirin ve kaymasını önleyiniz.

– Porselen Kupa Altı: Porselen kupaların altında çoklukla cilasız bir kısım yer alır. Alçı taşına misal bu kısım bıçakları sertleştirmek için işinize yarayacaktır.

– Zımpara kağıdı: Zımpara uygulayarak bıçağı bileme sürecini gerçekleştirebilirsiniz. Bileme taşı da satın alabilir ve bıçağı kolay yoldan bileyebilirsiniz.