Zeytinyağlı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Lahananın kök kısmındaki kalın tarafını kesip yapraklarını ayırın. Daha sonra ayırdığınız yaprakların da kalım zar kısmını lahanayı parçalanmadan ayırın.
2. Geniş bir tencerede su kaynatın ve lahanaları kaynayan suda birkaç dakika yumuşayana kadar haşlayın.
   Süzülmesi için bir tepsiye alın ve suyunu süzün.
3. İç harcı için, zeytinyağını bir tencerede ısıtın. küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve güzelce kavurun.
4. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçi ek edip birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra toz şeker, tuz, salça, maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırın.
5. Üzerine 1 su bardağı su ek edin ve suyunu çekene kadar pişirin ve ağzını kapatın.Ocaktan alıp 10-15 dakika dinlendirin.
6. Lahanalar soğuduktan sonra tepsiye serip sert kısımları kaldıysa kesin. Lahanaları istediğiniz formda kesebilirsiniz. Ben büyük olanları ikiye böldü küçükleri kesmeden sardım.
7. İçlerine hazırladığınız harçtan bir tatlı kaşığı koyarak sarın. Sardığınız dolmaları geniş bir tencereye yan yana dizin. Lahanaları haşladığınız suyu 1 bardak olacak biçimde zeytinyağı ve salça ile bir kasede karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin.
8. Yarim saat kaynadıktan sonra 10 dk kadar kısık ateşte lahanalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Biraz dinlendikten sonra ister limon ister yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
9. Ben sarımsaklı yoğurt yapıp üstüne dereotu serpiştirdim çok hoş oluyor .Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı