Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı Nasıl Yapılır?

1. 4 adet bageti uygun bir tencereye alalım. Üzerini geçecek kadar su ek ederek tavukları haşlanmaya bırakalım. Haşlanırken üzerinde oluşan köpükleri alalım.
2. Tavuklar haşlanırken öteki materyalleri hazırlayalım. 2 adet havucu rendeleyelim. 1 adet soğanı küçük küçük doğrayalım. 1 tutam maydanozu ve dereotunu ince ince kıyalım.
3. Haşlanana tavuğu alıp didikleyelim. Ben daha küçük kesimler olsun diye didikledikten sonra doğramayı tercih ettim.
4. Çorba tenceresine tereyağ ve zeytinyağını alıp üzerine rendelediğimiz havuçları ekleyelim, birkaç dakika kavuralım. Yemeklik doğranmış soğanı da ek edip 3 – 4 dakika daha kavuralım.
5. Ardından 1 buçuk yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavuralım. Karıştıramaya devam ederken üzerine 6 su bardağı tavuk suyu ya da sıcak su ekleyelim, kaynamaya bırakalım. Ben ekstra sıcak su eği de yaptım.
6. Kaynayan çorbaya yarım çay bardağı şehriye ekleyelim, yumuşayıncaya kadar pişirelim. Şehriyeler şişip yumuşayınca tavuk etini, 1 çay kaşığı tuzu, karabiber, pul biberi ek edip 1-2 dakika daha kaynatalım.
7. Son olarak maydanoz ve dereotunu, yarım limon suyunu da ekleyelim.

Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tanımı Fotoğraflı Yapılışı