Sebzeli Patlıcan Dolması (Videolu)
Sebzeli Patlıcan Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcan
- 6 adet çeri domates
- 1 adet sivri biber
- 150 gram taze üçgen peynir
- 6 yaprak taze fesleğen
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (kavrulan patlıcan içine)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (fırınlanan patlıcana)
- 50 gram toz parmesan
- Tuz
- Karabiber
- Toz biber
Sebzeli Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları enlemesine ve boylamasına bıçakla delmeden çizin. Kaşık yardımıyla çizdiğiniz noktalardan patlıcanların içlerini oyun.
- Patlıcanların içleri fırçayla yağlayıp 20 dakika 180 derecede fırınlayın. Oyduğunuz patlıcan içlerini ise küp doğrayın.
- Su dolu bir kaba 2 kaşık tuz atıp eritin. Küp doğranan patlıcanları 10 dakika bu suda bekletin.
- Ardından suyunu sıkıp tavada zeytinyağıyla 6-7 dakika yüksek ateşte kavurun. Domatesleri küçük küpler halinde, biberi ve fesleğeni ince ince doğrayıp bir kaba alın.
- Kavurup soğuttunuz patlıcanı ve küp doğranan peyniri de iç harca ekleyin. Baharatlarını ekledikten sonra karıştırın.
- Fırınlanan oyulmuş patlıcanların içlerini hisse edin üzerlerine toz parmesan gezdirin. Alternatif olarak tulum peyniri yada ekmek kırıntısı kullanabilirsiniz.
- 180 derece 15 dakika fırınlayın. Sıcak olarak servis edin.
Sebzeli Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı