Mısır Unlu Patlıcan Tava Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları alacalı soyup 10-15 dk kadar tuzlu suda bekletelim.
2. Sonra uzunluğuna dört modüle bölüp kaynayan suda haşlayalım.
3. Süzgeçte beklediğimiz patlıcanları soğutalım. (kış hazırlığı için yapacaksanız tıpkı mantıkla haşlayıp soğutup süzdürüp üç dört patlıcan olacak kadar poşetleyip buzluğa atın,çıkarınca çözülmesini bekleyip tuz ve mısır unu karışımına bulayıp kızartın).
4. Bir kapta mısır unu ve tuzu karıştırıp patlıcan dilimlerini tek tek önlü artlı una bulayın.
5. Yağladığımız tavaya dizelim .
6. Bir tarafı kızardıktan sonra varsa tavanın kapağı ile yoksa bir servis tabağı yardımı ile aykırı çevirip başka tarafını da kızartalım.

İster bu biçimde isterseniz de üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Mısır Unlu Patlıcan Tava Tanımı Fotoğraflı Yapılışı