Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi Tanımı İçin Gereçler
- 2 su bardağı kırmızı mercimek (Sarı mercimekte olur)
- 3 su bardağı ince köftelik bulgur
- 2 kuru soğan
- 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ yahut zeytinyağ
- 5-6 adet taze soğan (yeşil soğan)
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı biber salçası ( acı yahut tatlı farketmez damak zevkinize göre)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yeteri kadar tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 2-3 adet limonun suyu
- Mercimeği haşlamak için 6 su bardağı su
- Az bireyseniz bu ölçüyü kendinize nazaran azaltabilirsiniz.
- Yoğurma esnasında çok kuru olursa biraz denetimli su ekleyerek yoğurabilirsiniz.
Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Mercimekleri güzelce yıkayın uygun bir tencereye koyun ve 6 su bardağı su ile haşlayın.
- Mercimekler düzgünce yumuşayıp suyunu çekip haşlandığında ocağı kapatın.
- İnce bulguru içine ek edip tencerenin kapağı kapalı ikisinin kabarmasını yaklaşık 30 dakika bekleyin.
- Bu esnada bir tavada ince doğradığınız kuru soğanı sıvı yağ yahut zeytinyağ ile güzelce kavurun.
- İçine salçayı ek edip 1-2 dakika daha kavurup ocağı kapatın ve soğanı yarım saat dinlenen mercimekle bulgura ek edin.
- Yoğurabileceğiniz sıcaklıkta olsun.
- Baharatları ve tuzu ek edin.
- İnce kıyılmış taze soğan ve maydanozları ek edip yoğurun.
- İçine damak zevkinize nazaran limon sıkın.***ben bol limonlu sevdiğim için, içine yaklaşık 3 adet limon sıkıyorum.
- Marul, roka yahut sevdiğiniz yeşilliklerle servis edebilirsiniz.
Mercimek Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı