Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması
Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 25-30 adet kurutulmuş dolmalık biber ve patlıcan
- 2 adet büyük uzunluk soğan
- 3 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam maydanoz
Sosu için;
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Uygun bir tencereye su koyup kaynatalım. Biber ve patlıcanları kaynayan suyun içerisine atıp 5-6 dk pişirelim (fazla yumuşama dan alalım ki pişerken erimesin)
- Başka bir tencereye yağımızı alalım üzerine küp küp doğranmış soğanları ekleyelim 1-2 dk kavuralım. Salçalarımızın üzerine salçayı da ekleyip karıştıralım. Pirinç ve baharatları ek edip tekrar karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
- Maydanozu da ek edip karıştıralım. Haşlanmış biber ve patlıcanların içlerini hazırlamış olduğumuz harcımızla dolduralım ve tenreceye dizelim. Üzerine sosumuzu ekleyip kısık ateşte 35-40 dk denetimli formda pişirelim.
- Ocağın altını kapatmadan evvel parlak kalması için üzerine zeytinyağı gezdirelim ve ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
- Dolmalarımızı dinlendikten sonra limon ve yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara afiyet olsun 🤗.
Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı