Kokulu Üzüm Tanımları Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce kokulu üzüm marmelatı ile başlayalım. Bunun için evvel üzümleri temizleyip yıkayıp şekerle birlikte tencereye alalım. Bir çay bardağı su koyup pişirelim yaklaşık 40 dakika sonra blenderdan geçirip inceltelim. Bir kepçenin karşıtıyla ezerek süzgeçten sıcakken geçirelim limon suyu ekleyip biraz daha kaynatalım sıcakken kavanozlara dolduralım sıkıca kapatıp sarmalayalım.
2. İkinci tanımımıza geçelim. Kokusu üzüm suyu konsantresi. Üzümlerin büyükçe bir tencereye alıp suyunu koyalım kaynamaya başlayınca şekeri ekleyelim ve 1 saat pişirelim suyunu süzerek kavanozlara dolduralım sıkıca kapatıp sarmalayalım.
3. Kokulu üzüm 🍇 sirkesi için üzümleri çok âlâ yıkayıp süzgece alalım, suyu güzelce süzün. Derin bir kaba alıp elimizle sıkarak ezelim.
4. Cam kavanoza koyup şekeri, iri tuzu, sirke anası ve doğal sirkeyi ekleyip iki katlı bir bezle ağzını kapatalım serin ve güneş görmeyen bir yerde bekletelim birinci iki gün karıştıralım.
5. Üzümleri kavanoza koymadan evvel elmaları dilimleyip en alta koyalım.
6. Elma sirkesi, elmaları dörde bölüp çekirdeklerini çıkarıp bidona dolduralım ben hünnapta ek ettim isteğe bağlı meskende yoksa koymaya bilirsiniz. Tekrar iri tuz, şeker yahut bal, sirke anası ve mesken sirkesi benim sirke kabim büyüktü o yüzden materyal ölçüsü biraz fazla.
7. Suyunu da ek edip güzelce üstünü bir bezle kapatalım.
8. En az 4 ay bekletelim elmalar tabiatıyla tabana çöküp ezilmesi gerekiyor.

Deneyenlere afiyet olsun kolay gelsin.

Not

• Bütün mesken üretimi sirkeler için geçerli şeker yerine bal konulabilir
• Sirke anası yoksa bulguru bir modül ince beze çıkın yapıp konulabilir

Kokulu Üzüm Tanımları Tanımı Fotoğraflı Yapılışı