Kayseri Yağlaması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Nefis Kayseri yağlaması tanımımız için evvel hamurumuzla başlıyoruz.Süt, su, yağ, şeker, maya ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
2. Yavaş yavaş unu ek ederek yoğurtmaya devam ederek hoş bir hamur elde edelim.
3. Hamurumuzu bir kenarda mayalanması için bırakıyoruz.
4. Hamurumuz mayalanırken iç harcımızı hazırlıyoruz. Tavaya kıymayı koyup kavuruyoruz.
5. İnce doğranmış soğanı ekleyelim.
6. İnce doğranmış biberleri ekleyelim.
7. Salçayı ve baharatları ek edelim.
8. Son olarak sıcak suyu koyup 10 dakika pişiriyoruz.
9. Tuzu ve baharatları kendi damak tadımıza nazaran ekleyelim.
10. Mayalanan hamuru 12 eşit bezeye bölüyoruz.Her birini servis tabağı kadar açıyoruz.
11. Tavada bazlamaları pişiriyoruz.
12. Artık pişen yufkalarımız ve iç harcımız hazır.
13. Tüm yufkalar bitene kadar sırası ile tek tek servis tabağına evvel yufka sonra iç harcı ekleyelim.
14. Servis için istenilen kalınlıkta dilimleyelim.
15. Üzerine birer kaşık sarımsaklı yoğurt dökelim ve maydanoz serpelim.

Afiyet şifa olsun.

Kayseri Yağlaması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı