Katmer Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Un hariç bütün materyalleri bir kaba koyup karıştırıyoruz. Unu da yavaş yavaş ekliyoruz ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
2. Elde ettiğimiz hamuru mayalanmasını beklemeden 8 eşit modüle bölüyoruz. Bezelerimizden birini alalım ve unladığımız tezgaha alarak merdane yardımı ile tabak büyüklüğünde açalım.
3. Açtığımız hamuru bir kenara alalım ve üzerine tereyağı sürelim. Öteki bezeleri de tıpkı biçimde açalım ve üzerine tereyağı sürerek üst üste dizelim (Yağ hamurunuzun birbirine yapışmamasını sağlayacak ve böylelikle katmerli görünümü elde edeceksiniz)
4. Son bezeyi açtıktan sonra öbür hamurların üzerine yerleştirelim ve bu kez üzerine yağ sürmeyelim. Üst üste koymuş olduğunuz hamuru fazla ezmeden elimizle biraz büyütelim.
5. Daha sonra merdane yardımı ile büyütelim ve pizza dilimi üzere dilimleyerek sigara böreği sarar üzere saralım (İster küçük dilim, ister büyük dilim formunda kesebilirsiniz)
6. üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun ????

Katmer Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı