DOLAR 18,5807 -0.04%
EURO 18,3781 0.1%
ALTIN 988,230,09
BITCOIN 359623-1,02%
Kayseri
18°

AÇIK

02:00

İMSAK'A KALAN SÜRE

İçli Köfte  (Elazığ İçi Dışı Etli İçli Köfte)

İçli Köfte (Elazığ İçi Dışı Etli İçli Köfte)

ABONE OL
Ekim 19, 2022 02:30
İçli Köfte  (Elazığ İçi Dışı Etli İçli Köfte)
0

BEĞENDİM

ABONE OL

İçli Köfte (Elazığ İçi Dışı Etli İçli Köfte) Tanımı İçin Malzemeler

İçi için:

  • 500 gram yağlı kıyma
  • 3 orta uzunluk soğan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 küçük çay bardağı pirinç
  • Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
  • Karabiber, pulbiber, tuz
  • 1 paket margarin ( katıyağ )
  • Maydanoz

Dışı için:

  • 750 gram yağsız kıyma
  • 600 gram bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı irmik (ben Elazığ da yarma dediğimizden kullandım fotoğraflarda paylaştım)
  • Kırmızı toz biber

Sosu için:

  • 1 yemek kaşığı dolusu karışık salça
  • Bir ölçü yağ
  • Su

İçli Köfte (Elazığ İçi Dışı Etli İçli Köfte) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. İçli köftemizi içini hazırlayarak başlıyoruz.
  2. Kıymayı bir tavaya alıp kavurmaya başlıyoruz farklı bir yerde pirinçimizin üzerine gelecek kadar su ekleyip haşlanmaya bakıyoruz.
  3. Kıymamıza katı yağımızı da ekleyip eritiyoruz, ince kıldığımız soğanları da katıp kavuruyoruz.
  4. Ardından salçayı, baharatları, cevizi ekleyip kavurup ve en sonda maydanozu ekleyip kapatıyoruz.
  5. İçi ne kadar yağlı olursa o kadar lezzetli olur ocağı kapatınca yağı bol ölçüde görünmeli.
  6. Şimdi dışını hazırlayalım. Yoğuracağımız kaba ( ben çiğköfte leğeninde yapıyorum ) bütün dış gerecimizi koyup elimizi yanımıza aldığımız bir ölçü suya batıra batıra yoğuruyoruz.
  7. Macun kıvamında olunca içlerimizi de yanımıza alıyoruz hamurdan bir modül alıp elimizi hafif ıslatarak açıyoruz içinden bir tane koyup güzelce kapayım yalvarıyoruz .
  8. Tepsiye üst üste gelmeyecek formda sıralıyoruz.
  9. Hepsi bitince tencereye yağımızı salçamızı alıyoruz kavurup sıcak suyumuzu ekliyoruz tuzu da ekleyip güzelce kaynatıyoruz.
  10. Köftelerimizi tek sıra olacak biçimde suyun içine yavaşça bırakıyoruz.
  11. Ocak tam açık bir formda 10 dk. Kaynatıyoruz.
  12. Köfteler bitine kadar birebir süreci yapıyoruz.
  13. Güzel bir salata ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Not: ben içli köftenin içini daha evvelce hazırlayıp soğuduktan sonra bir köfte içine sığacak büyüklükte yuvarlak yapıp evvel bir tepsi içinde bir birinden başka formda dondurup sonra saklama kabına alıp tekrar dondurucuya kaldırıyorum. Böylelikle ne vakit yapmak istesem elimin altında hazır pratik oluyor.

İçli Köfte (Elazığ İçi Dışı Etli İçli Köfte) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

En az 10 karakter gerekli


HIZLI YORUM YAP

Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK , GDPR ve CCPA kapsamında toplanıp işlenir. Detaylı bilgi almak için Veri Politikamızı / Aydınlatma Metnimizi inceleyebilirsiniz. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.