Gaziantep’in Meşhur Nohut Dürüm Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Karıştırma kabına ince ince doğranmış olan soğanlar, yeşil biberler ve kırmızı biberleri alalım.
2. Sebzelerin üzerine tuzu serpelim ve ince küpler halinde doğradığımız domatesi, limon suyunu ekleyelim.
3. Tüm bu zerzevatları karıştırıp beklemeye alalım.
4. Tavaya zeytinyağı alalım, yağ ısınınca nohudu ve tuzu tavaya ek edip karıştıralım.
5. Kavrulmaya başladıktan sonra toz biberi, kimyonu, pul biberi de tavaya alalım ve karıştıralım.
6. Esasen nohut evvelce haşlandığı için bu süreci çok uzun tutmaya gerek yoktur, ocaktan alalım.
7. Tırnak pide üzerine kavurduğumuz nohudu koyalım ve akabinde yeşillik karışımını, sumağı, limon suyunu ekleyip dürüm haline getirelim.Dilerseniz biber ek de edebilirsiniz, afiyet olsun.

Gaziantep’in Meşhur Nohut Dürüm Tanımı Fotoğraflı Yapılışı