Garnitürlü Pirinç Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?

Bismillahirrahmanirrahim;

1. Pilava başlamadan evvel garnitürlerimizi hazırlayıp pişirelim.
2. Patatesi güzelce yıkayıp minik küp biçiminde doğrayalım.
3. Havuçuda traşlayip küçük küpler formunda doğrayalım.
4. Bezelyeleri ben yazdan dondurucuya koyuyorum.
5. Küçük tencereye birinci evvel havuçları koyalım ve kaynamaya bırakalım 5 dk sonra patates ve bezelyeleri de havuçların içerisine atalım yaklaşık 10 dk kaynatalım. Çok fazla kaynatmayalım dağılmasına.
6. Catalla denetim edelim ezilmeyecek durumdayken güzelce süzüp soğuk su altında şoklayalım. Şoklamak garnitürün renginin daha parlak olmasını sağlar.
7. Pirinçleri 15 dk ılık tuzlu suda bekletip sonra nişastası çıkana kadar yıkayalım.
8. Daha sonra pilav tenceresine sıvı yağ koyup pirinçleri atalım yağda biraz kavuralım.
9. Daha sonra suyunu ekleyelim. Bu basamakta tereyağı ve tuzunu da ek edelim.
10. Kısık ateşte yaklaşık 15-20 dk pişirelim.
11. Pişen pilavı 5 dk dinlendirdikten sonra garnitürlerimizi ekleyip karıştıralım. Sıcak servis edelim.

Garnitürlü Pirinç Pilavı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı