Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?
Evde Lahmacun Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler
Kıyma harcı için;
- 600 gram dana kıyma
- 1 büyük domates
- 1 adet kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- 1 kapya biber
- 1 çarliston biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru için;
- 6 su bardağı un
- 3 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Evde Lahmacun Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk evvel iç harcını hazırlayalım. Zerzevatları rondodan geçirelim.
- Kıymayı bir kaba alalım. Üzerine rondodan geçirdiğimiz zerzevatları ek edip baharatları, salçası ve sıvı yağını ekleyelip karıştıralım. Kıymalı harcımız hazır.
- Hamuru için; unu maya ve tuzu derin bir kaba alalım.
- 3 yemek kaşığı kadar yağ ekleyelim. Suyunu azar azar dökerek yoğuralım.
- Mayalanmasını beklemeden bezelere bölelim. Ben 15 beze elde ettim.
- Bezeler mandalinadan biraz büyük olacak formunda olsun. Bir bezeyi alalım.
- Merdane ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım. İnce açmaya itina gösterelim. Yoksa kalın oluyor.
- Açılan hamura kaşık yardımı ile iç harçtan ek edelim.
- Yanmaz gözleme tavasında kapağı kapalı olacak halde pişirelim.
- Orta ateşte pişecek. Lahmacun hamurunu tavaya aktarırken ben ikiye katlayıp tavada düzelttim.
- Böyle aktarması kolaylık oluyor 😊 Kapağı kapalı piştiği vakit iç harcı çarçabuk pişiyor.
- Altıda kızarınca tavadan alalım. Pak bir bezin üstüne koyalım.
- Bu biçimde tüm lahmacunları tamamlayalım. Yanına yeşillik, ayran ile servis edelim. Afiyet olsun 😊
Evde Lahmacun Fotoğraflı Yapılışı