Yazın resmi olmayan başlangıcı için, taze, cesur tatlara sahip bu yemekler, arkadaşlarınız ve ailenizle geçirmek için bolca zaman sağlar ve herkes varken sizi mutfakta mahsur bırakmaz. başka eğleniyor. Tariflerin birçoğu önceden hazırlanmalı ve basitçe yola koyulmalı, diğerleri ise en iyi siz misafirlerle sohbet ederken ızgarada pişirilmelidir.

1. Ananaslı Ters Kek

Millie Peartree’nin bu bayıltıcısı keskin bir kokuyla patlıyor tereyağlı esmer şekerle karamelize edilmiş ananas. Hem süt hem de kalın Yunan yoğurdu kullanan basit bir hamurdan yapılan kek, aynı anda hem sağlam hem de hafiftir, her yerde taşımak ve büyük bir yemekten sonra tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Tarif: Ananaslı Ters Kek

2. Tajín Izgara Tavuk

Klasik mangalda tavukta daha baharatlı bir dönüş için Rick Martinez’in bu yemeğini deneyin. Tatlandırılmış chipotle karışımı ile soslanan tavukta dumanlı bir kömür oluşur. Onun versiyonu, hızlı pişen kemiksiz tavuk uyluklarını gerektirir, ancak perdahı herhangi bir kesime uygulayabilir ve buna göre ızgara yapabilirsiniz.

Tarif: Tajín Izgara Tavuk

3. Brokoli Salatası

Hetty McKinnon, normal mayonezin yerini almak için çabuk salamura kırmızı soğan ve kuru üzümleri salata sosuna dönüştürür pansuman. Brokoli, meyve ve badem karışımına ekstra zing verir ve salatanın bütün gün önceden yapılıp sıcak günlerde oturulabileceği anlamına gelir.

Tarif: Brokoli Salatası

4. Ters Kızarmış Biftek

Kalabalık bir kalabalık varken bifteğin zamanını tutturmak zor olabilir. Steven Raichlen bize mükemmel bifteği (önceden nasıl hazırlanacağını da içerir!) İç mekanda yemek yapıyorsanız, bunun yerine fırında kızartma yapabilirsiniz.

Tarif: Ters Kızarmış Biftek

5. Strawberry Galette

Meyveler şu anda en iyi durumda. Belki şimdiden çilekli kek yapmayı planlıyorsunuzdur ama bu galeri gerçekten meyveleri parlatıyor. Naz Deravian badem unu ve yoğurtla lapa lapa ve lezzetli bir hamur tarifi paylaşıyor.

Tarif: Çilek Galette

6. Izgara Hamburger

Sam Sifton bize dışarıda kömürleşmiş kalın köftelerin formülünü verir ve kapalı ızgara şutunun zevklerini sunar. burgerler. İkisinin birleşimi için J. Kenji López-Alt’ın ince ama sulu kömür ızgaralarını deneyebilirsiniz.

Tarif: Izgara Hamburger

7. Ceviz Picadillo

Etsiz bir ana yemek istiyorsanız, Jocelyn Ramirez’in bu doyurucu yemeğine bayılacaksınız. Kuruyemişler ve patatesler, geleneksel cesur domates, soğan, sarımsak, zeytin ve kapari karışımıyla eşleştirilir ve lezzetler yalnızca zamanla derinleşir. İleride yapabilir, sonra ekmeği tekrar ısıtmak için tekrar ısıtabilir veya kişniş pirinci ile servis edebilirsiniz.

Tarif: Ceviz Picadillo

8. Limonlu Pasta

Limon sevenler için tasarlanan Yossy Arefi’nin bu kalabalık için pastası lezzet ve baharatları bir araya getiriyor meyilli meyve ve çatlak bir sır yapmak için suyu kullanır. Büyük bir akşam yemeğinin sonunda brunch için yola çıktığı kadar mükemmel.

Tarif: Limonlu Kek

9. Izgara Marine Swordfish Steaks

Yaklaşık 30 yıl önce yayınlanan bu Pierre Franey tarifi zamansız kalıyor. Baharatlar, sirke, soya sosu ve şifalı otlardan oluşan doğru bir karışım, ızgarayı ısıtmak için gereken sürede kılıç balığını iyice baharatlar. Broiler seçeneği de aynı şekilde çalışır.

Tarif: Izgara Marine edilmiş Kılıçbalığı Biftek

10. Kızarmış Tereyağlı Ravent Gevrek

Rhubarb’ın kısa mevsimi geldi ve tereyağlı ve bol tereyağlı bu kolay tatlıda tart yıldızları parlıyor. badem, Yossy Arefi’den. (Fıstık seviyorsanız bu tarifi deneyin.) Tadının çok özel olması için Melissa Clark’ın lezzetli formülünü kullanarak ev yapımı dondurma ile süsleyin.

Tarif: Kahverengi Tereyağı Ravent Gevrek

11. Yavaş Tencere Barbekü Çekilmiş Domuz Eti

Konukların yığması için koca bir domuz eti yığını yapmaktan daha kolay veya daha tatmin edici hiçbir şey yoktur. yumuşak rulolar haline getirin ve lahana salatası ile doldurun. Margaux Laskey’den gelen bu tarif, hepsi ve daha fazlası: Yavaş pişirici özellikle kullanışlıdır, ancak ızgara veya düdüklü tencere de kullanabilirsiniz. Parti yapmak için klasik patates salatasının bir tarafını hazırlayın.

Tarif: Yavaş Tencere Barbekü Domuz Eti

12. The New York Times için Root Beer Rickey

Kirli Shirley yazın içeceği olabilir, ancak Ali Slagle’ın uyarladığı bu viski spritz Barmen Jim Meehan’dan, limonla ferahlatıcı ve kök birasından biraz baharatlı ve mangalda pişirilen her şeyle harika bir tada sahip. Üç malzeme ve bol buz içeren bir kendin yap barı kurun.

Tarif: Root Beer Rickey

Takip edin NYT Food Twitter’da ve NYT Cooking on Instagram , Facebook , YouTube ve Pinterest . Tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş tavsiyeleri ile NYT Cooking’den düzenli güncellemeler alın .