Ekler (Profiterol)

Ekler (Profiterol) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle klasik bir krema puding yaptım.Bir tencereye süt, şeker, un, 1 yumurta sarısı ekledim.
2. 5 dk boyunca düzgünce karştırdım. Un topaklanmasın diye sonrasında ocağın altını açıp puding kıvamı gelinceye kadar pişirdim ve ocağı kapatınca vanilyayı koydum. (sık sık aralıklarla karıştırınki yüzü kabuklanmasın )
3. Derin bir tencereye 125 gram margarini 1 buçuk su bardağı suyu koyalım yağ eriyinceye kadar ocakta kaynatalım.
4. Yağ eriyince 1 su bardağı +1 yemek kaşığı unu ekleyelim uygunca kavuralım un kokusu kalmasın ve ayrıyeten dikkat edelim ki kazana hamur yapışmasın.
5. Hamur yeterlice soğuduktan sonra elimiz yanmayacak biçimde geldikten sonra 1 yumurta ek edip karıştıralım güzelce yedirelim.
6. Onu yedirdikten sonra 1 yumurta daha ek edelim kıralım onu da düzgünce yedirdikten sonra hamura 1 yumurta daha ek edelim ve onu da yedirelim ve son olarak son yumurtayı da ek edelim uygunca karıştıralım.Yumuşak ve elimize yapışan bir hamur elde edeceğiz.Kısa bir not ekleyeyim yumurtalarınız küçükse 5 tane ek edin.
7. Sonrasında vanilyasını ekleyelim hamurun ve tepsiye dizelim hamurları fırına sürelim.
8. Ben bir sıkma torbası yardımıyla form verdim siz dinlediğiniz formda yapabilirsiniz.
9. 2 kaşık yardımıyla da top top koyabilirsiniz.
10. 25 – 30 dk ortası pişirdim ben.
11. Hamuru fırından çıkaralım soğumasın soğursa çökme yapabiliyor.
12. Sıcak sıcak keselim ben ortadan ikiye kestim ortasına muhallebi mi koydum ve kapattım.
13. Üzerine çikolata sosu mu döktüm fakat çikolata sosum soğuktu.
    Önemli not hamur olmaması için çikolata sosunu da evvelden yapıp soğumaya bırakın.

Ekler (Profiterol) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı