Efsane Tavuk Kapama
Efsane Tavuk Kapama Tanımı İçin Malzemeler
Tavuk için;
- 8 adet tavuk baget
- 1 adet kuru soğan
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tane karabiber
- 1 adet havuç
- 5 kısım maydanoz sapı
- 2 litre su
Pilavı için;
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet kuru soğan
- 3 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı karabiber
- 1,5 yemek kaşığı kuru nane
- 1,5 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
- 1 litre tavuk suyu
Efsane Tavuk Kapama Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle pirinçleri sıcak suda yarım saat kadar bekletin bu süreçte sizde yemeğe başlayın :).
- Bagetler uygun tencereye alın.
- Üstüne yazılı öteki materyalleri ekleyin.
- Havuçları irice dilimleyin küçük dilimlemenize gerek yok.
- En son suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocağın küçük gözüne alıp tavuklar yumuşayana dek pişirin. Süreç boyunca üstünde oluşan köpükleri almayı unutmayın.
- Tavuklar haşlandıktan sonra süzüp suyunu farklı bir yerde koruma edin.
- Pilav için zeytinyağı ve tereyağını tavaya alıp tereyağı eriyene dek karıştırın.
- Yemeklik doğranmış soğanı ekleyin yeterlice pembeleşinceye kadar kavurun.
- Suda beklemiş ve süzülmüş pirinç ile tekrar yıkanmış bulguru ekleyip 4-5 dk daha kavurun.
- Ardından baharatları ekleyip birkaç cins daha çevirin ve altını kapatın.
- Kavrulan pilavı uygun tepsiye aktarıp düzeltin.
- Haşlanan bagetleri uygun halde pilavın üstüne yerleştirin.
- Ayırdığınız sıcak tavuk suyunu ekleyin.
- Önceden ısınmış 200 derecede pilav suyunu çekip tavukların da üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun 🤤.
Efsane Tavuk Kapama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı