Diyarbakır Tarzı Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kuru patlıcan ve biberleri hafif yumuşayana kadar kaynatın.
2. Bir kabın içine kıyma, soğan, pirinç, sumak suyu, tuz karabiber ekleyip karıştırıp yoğurun.
3. Dolmaları çok dolu olmayacak biçimde doldurun.
4. Sıvıyağ ve suyu karıştırın.
5. Tencereye dizdikten sonra sosunu ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirmeye bırakın.
6. Yanına yoğurtla birlikte servis edebilirsiniz.

Afiyet şeker olsun:).

Not: eklemek istediğiniz öbür baharat varsa. Yenibahar, nane, pul biber, toz kırmızı biberde ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Diyarbakır Adabı Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı