Baget Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Ön maya için bir kasede 1 su bardağı su, 1 çk maya ve 2sb unu karıştıralım, 15 dakika bekletelim. Yoğurma kabına kalan mayayı, zeytinyağı ve suyu ekleyelim. Kıvam alıncaya kadar azar azar un ve tuzu ek edip yoğuralım (Tuz, mayanın tesiri azalttığı için birinci olarak un ile karıştıralım)
2. Yoğurduğumuz hamurun üzerini streçleyerek güzelce kabarıp mayalanmasını bekleyelim. Bekledikten sonra hamuru hafif unlanan tezgaha alalım, dikdörtgen hali verelim.
3. Hamuru birbirinin üzerine iki kez katlayarak eşit yuvarlak porsiyonlar haline getirelim, aykırı çevirelim. Hamurun iki ucunu uzatıp ortada birleştirerek rulo formuna getirelim. Tepsi mayası için de 20 dakıka kadar bekleyelim.
4. Ardından fırına atalım (ekmeğin çıtır olmasını istiyorsanız pişirme esnasında fırına bir kap su ekleyebilirsiniz)
5. Üzeri kızaran ekmekleri çıkardıktan sonra bir kaç damla su serperek pak bezle örtelim. Ekmekler servise hazır. Afiyet olsun.

Not:ekmeğin 2 adedini acıkalı birini ise zeytinli yaptım sizlerde ister bu formda ister sade yapabilirsiniz.

Baget Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı