Az Gereçli Dereotlu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İnce bulguru derin bir kap içerisine alarak üzerine sıcak suyu ek edin. Üzerini kapatarak yaklaşık 30 dakika bulgurlar şişip yumuşayıncaya kadar bekletin.
2. Şişen bulgura un ve tuzu ek edin. Elinizi ıslatıp, ortada azar azar ılık su ekleyerek yoğurun ancak çok fazla su eği yapmamaya dikkat edin. Aksi halde hem köfteleri şekillendirmek sıkıntı olacaktır, hem de pişerken dağılabilirler. Yaklaşık çeyrek su bardağı kadar su kullanmanız kâfi olacak, hamur sert kıvamda olmalı.
3. Hamurdan fındık – ceviz ortası büyüklükte modüller alarak yuvarlayın. Hamur bitene kadar tıpkı sürece devam edin. Köfteleri şekillendirirken başka yandan tencereye su alarak içerisine biraz tuz atın ve kaynamaya bırakın.
4. Köfteler hazır olduğunda kaynayan suyun içine atın ve yaklaşık 15 dakika haşlayarak süzgeçle alın.
5. Yoğurdu derin bir kaseye alın. Üzerine ince ince doğranmış dereotunu, sarımsak tozunu ve tuzu ekleyerek karıştırın. Köfteleri yoğurtlu sosa ekleyerek güzelce karıştırın ve servis tabağına alın.
6. Üzerinin sosu için tereyağını sos tenceresinde kızdırın, üzerine toz kırmızı biberi ekleyerek bir iki cins karıştırın ve köftelerin üzerinde gezdirin. Afiyet olsun.

Az Materyalli Dereotlu Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı