Antep Usulü Yoğurtlu Patates

Antep Yöntemi Yoğurtlu Patates Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Kuşbaşı eti 1. 5 lite suda haşlayın.
2. Patatesi orta büyüklükte küpler halinde doğrayın.
3. Hafif zeytinyağın da patatesleri çevirin.
4. Haşlanmış etin sadece suyunu patateslerin üzerine dökün ve bu suda patatesleri pişirin.
5. Pişen patateslere haşlanış nohutu ve etleri ekleyin.
6. Farklı bir kapta süzme yoğurdu mikser ile çırpın.
7. İçine yumurta sarısını ekleyip çırpmaya devam edin.
8. Pişmiş olan yemeğin suyundan yoğurda ekleyin ve çırpmaya devam edin.
9. Yoğurdun kesilmemesi için bu kademe değerli. Isınan yoğurdu yemeğe ekleyin ve daima olarak karıştırın.
10. 1 -2 taşım kaynadıktan sonra tuzunu ekleyin.
11. Yemeği üzerine nane-zeytinyağ yakarak servis edin.
12. Yemeğin yoğurdunu koymadan asla tuzunu eklemeyin.
13. Yoğurt kaynamadan tuz eklerseniz yemeğiniz kesilir.
14. Yemeğiniz piştikten sonra altını kapattığınız ocakta bırakmayın soğuk bir göze alın ve asla sıcakken kapağını kapatmayın. Afiyet olsun

Antep Yordamı Yoğurtlu Patates Tanımı Fotoğraflı Yapılışı